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2020-11-10
材料。
面包粉250克、鹽2.5克、酵母粉3克、蛋48克、蜂蜜36克、清水90克、細糖25克、奶粉7克、黃油25克、黃油15克、白芝麻20克。
做法。
1.將鹽先放入面包機內桶。加入清水、雞蛋、面包粉、蜂蜜、糖、奶粉、酵母粉,打開面包機和面功能攪拌15分鐘。
2.加入室溫軟化黃油25克,再次打開面包機的和面功能,運行2次15分鐘,直到面團變得光滑,才能拉出透明薄膜。
3.面盆涂薄植物油防粘,加入攪拌好的面團,蓋上保鮮膜,室溫發酵到2倍。(夏天大約一個小時)
4.取出面團稱出總重量。
5.將面團壓扁,分成8等份。
6.滾動面團,蓋上保鮮膜。
7.取小面團用面棒成橢圓形。
8.從上向下卷起。
9.卷成長卷。
10.將長卷對半切開。
面包磚的鋪設方法。
1.用錘子或鋼絲刷清理面包磚基層上的浮漿和落地灰,然后用掃帚清理浮土。
2、尋找標高,根據水平標準線和設計厚度,在周圍女兒的墻上彈出表層的上平標高控制線。
3、排磚,根據磚的尺寸留下縫隙的大小,排出磚的放置位置,在基礎上彈出十字控制線和分格線。排磚應符合設計要求,設計沒有要求時,應避免板塊不足1/4邊長的角料。
4、鋪設結合層砂漿,鋪設前潤濕基礎,在基礎上涂抹素水泥漿或界面結合劑,與刷子一起鋪設攪拌均勻的1:3水泥漿,厚度為25mm。
5、鋪磚把磚放在結合層上,用橡膠錘弄平,然后拿起磚,在干拌料上澆上適量的素水泥漿,同時在磚背面涂上約1mm厚的素水泥漿,把磚放在找平的干拌料上,用橡膠錘按標高控制線和方正控制線坐下。鋪設磚時,在屋頂中間用十字線鋪設十字控制磚,然后用十字控制磚鋪設周圍,隨時用2m尺和水平尺檢查平整度。大面積鋪設時,請分階段、部分鋪設。
6、養護結束后24小時內開始澆水養護,養護時間不得小于7天。
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